Recette › Gratin › Gratin de Poisson › Gratin de Poisson Tomates Courgettes

Préambule : Voici la recette d'un gratin généreux et très léger en même temps. Elaboré à base d'un mélange de poissons, de tomates et de courgettes et d'une pointe de moutarde, il se déguste avec un riz blanc parfumé de préférence.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 2 filets de truite,
• 2 filets de merlan,
• 3 tomates,
• 4 courgettes,
• 20 cl de crème,
• huile d'olive,
• 1 c. à soupe de moutarde,
• 100 g de gruyère râpé,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin de Poisson Tomates Courgettes étape par étape:

• 1Dans un cul de poule, mélangez la crème et la moutarde. Ajustez le sel et le poivre. Remuez à nouveau et placez en attente.
• 2Mettez à bouillir un grand volume d'eau salée et plongez-y les courgettes que vous aurez coupées en tranches fines au préalable. Faites cuire 10 minutes à peu près.
• 3Egouttez vos courgettes et utilisez l'eau de cuisson pour ébouillanter vos tomates. Enlevez leur peau et découpez en tranches également.
• 4A ce stade, mettez votre four à chauffer à 180°C.
• 5Choisissez un plat passant au four et enduisez-le de matière grasse. Rangez d'abord les courgettes, puis les filets de poisson et enfin les tomates.
• 6Nappez avec la sauce préparée et saupoudrez de gruyère râpé.
• 7Enfournez pour une demi-heure de cuisson. Servez le gratin accompagné de riz parfumé et le tour est joué !

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