Recette Gratin de Poisson Tomates
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Préambule : Cette recette de gratin de poisson aux tomates fraîches est simple et rapide à préparer. Elle dépanne vraiment en cas d'imprévu. Vous pouvez utiliser du surgelé si vous n'avez pas de poisson frais. Bon appétit !
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 800 g de cabillaud,
- 8 tomates pas trop mûres,
- 1 cas de fumet de poisson,
- 2 oignons,
- 50 g de beurre,
- Gruyère râpé,
- Persil,
- Un peu d'eau,
- Sel fin,
- Poivre
Préparation de la recette Gratin de Poisson Tomates étape par étape:
- 1Lavez et détaillez les tomates en tranches fines. Pelez les oignons et émincez-les.
- 2Dans une sauteuse, mettez à fondre 50 g de beurre et ajoutez les oignons. Quand ils sont devenus translucides, incorporez les tomates, le sel et le poivre. Remuez bien et laissez mijoter à feu doux 10 minutes.
- 3Pendant ce temps, délayez le fumet de poisson dans de l'eau et mettez à chauffer à feu vif. Au premier bouillon, ajoutez le poisson et faites cuire 10 minutes. Egouttez en fin de cuisson et laissez refroidir avant d'émietter en petits morceaux.
- 4A ce stade, lancez le préchauffage de votre four à 180°C.
- 5Dans un plat allant au four, rangez les tranches de tomates, en prenant soin d'en conserver 1/3 environ à part. Disposez ensuite les miettes de poisson et le reste des tomates tranchées.
- 6Saupoudrez de gruyère râpé et de persil haché avant de mettre à cuire à peu près un quart d'heure.
- 7Servez sans attendre dès la fin de la cuisson.
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