Recette Macaroni au Gratin

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 300 g de macaroni,
• 60 cl de lait 1/2 écrémé,
• 60 g de gruyère râpé,
• 60 g de jambon blanc,
• 60 g de farine de blé,
• 60 g de beurre doux,
• 4 pincées de sel fin,
• 1 belle pincée de noix de muscade

Préparation de la recette Macaroni au Gratin étape par étape:

• 1Dans une grande marmite, faites frémir le lait avec le sel puis ajoutez-y les macaroni et faites-les cuire al dente comme mentionné sur le paquet.
• 2Pendant ce temps, sur une planche de cuisine, roulez le jambon et détaillez-le en fines lanières à l'aide d'un couteau d'office. Réservez puis préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
• 3Aussitôt les pâtes cuites, égouttez-les soigneusement à l'aide d'une passoire en prenant soin de placer un récipient en dessous de manière à récupérer le liquide de cuisson. Réservez.
• 4Remettez la casserole vide sur le feu et faites-y fondre le beurre. Incorporez ensuite la farine en mélangeant vigoureusement et continuellement au moyen d'un fouet puis dès obtention d'un roux, ajoutez progressivement le lait chaud en prenant soin de toujours remuer jusqu'à l'obtention d'une belle béchamel.
• 5Saupoudrez de muscade selon votre goût avant de verser les pâtes et le jambon. Remuez délicatement de façon à bien napper les pâtes et transvidez le tout dans un plat allant au four.
• 6Recouvrez de gruyère et faites gratiner pendant environ 10 minutes. Dressez dans des assiettes dès la sortie du four et dégustez bien chaud.

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