Recette › Gateau › Moelleux › Moelleux aux Pommes sans Farine

Préambule : Ce moelleux aux pommes, conçu sans farine, conviendra tout à fait à un régime sans gluten. Vous succomberez néanmoins à sa texture moelleuse et à son bon goût de pommes, que vous ferez caraméliser à la poêle avant de les intégrer dans la pâte.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 à 8 personnes:

• 3 pommes,
• 15 g de maïzena,
• 160 g de sucre roux,
• 100 g d'amande en poudre,
• 10 cl de crème liquide,
• 25 g de beurre,
• 4 oeufs,
• 1 citron

Préparation de la recette Moelleux aux Pommes sans Farine étape par étape:

• 1Lavez, séchez et râpez le citron pour en récolter les zestes et pressez-le. Epluchez et détaillez les pommes en tranches épaisses.
• 2Faites fondre le beurre dans une poêle et plongez-y les tranches de pommes. Versez 20 g de sucre et laissez-les dorer pendant 15 minutes en les retournant de temps en temps.
• 3Cassez les oeufs dans un saladier et ajoutez-y successivement le reste du sucre, la maizena, l'amande en poudre, la crème, le jus et les zeste de citron tout en mélangeant la préparation au fouet.
• 4Tapissez le fond d'un moule rectangulaire avec les pommes, recouvrez de préparation et placez votre moelleux dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6).
• 5Laissez refroidir votre moelleux avant de le démouler sur un plat de service.
  

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