Recette › Gateau › Moelleux › Moelleux au Citron sans Zeste

Préambule : Le jus d'un citron suffira à apporter à ce moelleux la saveur acidulée escomptée et ce, sans besoin d'ajouter les zestes. Ce moelleux est parsemé d'un peu de sucre glace avant dégustation pour une petite touche sucrée irrésistible. La recette Moelleux au Citron sans Zeste a été imprimée 122 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 1 citron non traité,
• 4 oeufs,
• 80 g de beurre,
• 125 g de farine,
• 130 g de sucre,
• 45 g de sucre glace,
• 1 sachet de levure chimique

Préparation de la recette Moelleux au Citron sans Zeste étape par étape:

• 1Détaillez le beurre en morceaux et faites-les fondre dans une casserole à feu doux. Pressez le citron pour en récolter le jus.
• 2Clarifiez les oeufs et montez les blancs en neige ferme au batteur électrique dans une jatte tout en y intégrant quelques gouttes de jus de citron.
• 3Placez les jaunes dans un saladier, ajoutez le sucre en poudre, fouettez énergiquement pour faire blanchir la préparation et incorporez le jus de citron, le beurre fondu, la farine et la levure sans cesser de fouetter entre chaque ajout pour bien homogénéiser la pâte.
• 4Intégrez progressivement les blancs en neige à la spatule en les mélangeant avec précaution à la préparation pour ne pas les casser et transvidez la pâte dans le moule.
• 5Placez votre moelleux dans votre four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pour 25 minutes de cuisson. Démoulez-le une fois tiédi, parsemez-le de sucre glace et dégustez sans plus attendre.
  

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