Recette › Pâtes › Nouilles Chinoises › Nouilles Chinoises et Légumes

Préambule : La cuisine asiatique est loin d'être inaccessible, si vous avez peur de vous y essayer, laissez-vous tenter par ces nouilles chinoises aux légumes. Avec les touches de poulet, elles forment un repas complet et succulent.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 2 paquets de nouilles instantanées,
• 2 escalopes de poulet,
• 150 g de champignons de Paris,
• 1 poivron rouge,
• 1 poivron jaune,
• 1/2 oignon,
• 3 gousses d'ail,
• 3 c. à soupe de sauce soja,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• Sel

Préparation de la recette Nouilles Chinoises et Légumes étape par étape:

• 1Lavez les poivrons et coupez-les d'abord en deux pour retirer les pépins et les filaments blancs, puis taillez-les en julienne.
• 2Passez les champignons à la brosse s'il reste un peu de terre et taillez-les en lamelles fines en essayant de ne pas les écraser.
• 3Epluchez les gousses d'ail et passez-les au presse-ail puis pelez également la moitié d'oignon avant de la couper dans le sens de la longueur.
• 4Faites fondre l'ail et l'oignon avec l'huile dans un wok avec une cuillère d'huile, et remuez à intervalles réguliers pour éviter qu'ils ne prennent de la couleur trop vite.
• 5Versez ensuite les poivrons et les champignons et laissez suer, les champignons devraient dégager beaucoup d'eau qu'il faut faire évaporer.
• 6Remuez régulièrement les légumes avec une cuillère en bois, en saupoudrant des sachets d'épices que vous aurez sorti des paquets de nouilles.
• 7Pendant que les légumes cuisent, plongez les nouilles dans un volume d'eau salée à ébullition, en suivant les indications données sur l'emballage.
• 8En parallèle, faites revenir le poulet avec le reste de l'huile puis versez-le dans le wok dès qu'il a blanchi en surface.
• 9Lorsque les nouilles sont prêtes, égouttez-les soigneusement, joignez-les au reste et mélangez une dernière fois avant de servir dans des assiettes creuses.
  

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