Recette › Pâtes › Nouilles Chinoises › Nouilles Chinoises Transparentes

Préambule : Dégustez cette belle assiette de nouilles chinoises transparentes aux petits légumes ; pousses de bambou et de soja, brocolis frais, carotte et oignon, un vrai régal, et tout en légèreté. Il n'y a pas de quoi se priver !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 120 g de nouilles chinoises translucides,
• 50 g de pousses de bambou,
• 50 g de pousses de soja,
• 1 brocolis frais,
• 1 carotte,
• 1 oignon,
• 1 cube de bouillon de volaille,
• 2 c. à soupe de sauce soja,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette Nouilles Chinoises Transparentes étape par étape:

• 1Coupez les fleurettes de brocolis. Vous pouvez conserver le tronc qui se consomme également. Mettez le brocoli à cuire dans une grande casserole d'eau à petite ébullition.
• 2Pendant ce temps, épluchez la carotte et émincez-la en lamelle. Ajoutez-la aussitôt au brocolis. Profitez de ce temps pour éplucher et émincer l'oignon. Réservez.
• 3Jetez alors les pousses de soja dans la casserole avec les légumes. Attendez quelques secondes et égouttez tous les légumes, qui doivent être encore croquants.
• 4Faites revenir l'oignon avec un filet d'huile, et une fois coloré, baissez le feu et ajoutez la sauce soja, le bouillon et tous les légumes précuits ainsi que les pousses de bambou.
• 5Poursuivez la cuisson des légumes, et mettez à cuire pendant ce temps les nouilles. Égouttez-les et incorporez-les à la préparation. Assaisonnez, c'est prêt !

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