Recette Pain Perdu Brioche au Four

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Préambule : Découvrez à travers les étapes de cette recette comment réaliser un délicieux pain perdu au four à base de brioche. Ce pain perdu est à déguster bien chaud dès sa sortie du four ou à réchauffer quelques minutes à la poêle le lendemain.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

  • 4 oeufs,
  • 375 g de brioche,
  • 35 cl de lait,
  • 185 g + 20 g de sucre en poudre,
  • 35 cl de crème liquide,
  • 1 gousse de vanille

Préparation de la recette Pain Perdu Brioche au Four étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 180°C et remplissez le lèchefrite d'eau. Coupez la brioche en tranches et placez-les dans un plat, de préférence rectangulaire et allant au four. Fendez la gousse de vanille avec la lame d'un couteau.
  • 2Versez le lait dans une casserole, ajoutez la gousse de vanille, faites bouillir, retirez la gousse de vanille et réservez hors du feu.
  • 3Prélevez les grains de vanille avec la pointe d'un couteau. Cassez les oeufs dans une jatte, versez le sucre et fouettez-les tout en y versant le lait, la crème et les grains de vanille.
  • 4Répartissez la préparation sur les tranches de brioche et placez le plat au four pour vingt minutes de cuisson au bain-marie.
  • 5Au bout de ce temps, retirez le plat du four et programmez ce dernier sur la fonction grill. Parsemez les tranches de pain de 20 g de sucre en poudre et replacez le plat au four pendant trois minutes. Dégustez aussitôt.

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