Recette Pain Perdu Moelleux

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Préambule : Succombez pour le moelleux sans pareil de ce pain perdu, dont l'appareil gourmand est préparé à base de chocolat. Vous l'accompagnerez de quartiers d'ananas préalablement macérés dans du rhum puis rôtis à la poêle ainsi que d'une boule de glace à la vanille. Ce pain perdu constituera un dessert à la fois savoureux et original.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 120 g de chocolat noir pâtissier,
  • 4 grandes tranches de pain rassis,
  • 4 oeufs,
  • 30 cl de lait,
  • 1 ananas,
  • 120 g de sucre en poudre,
  • 4 boules de glace à la vanille,
  • 50 g de beurre,
  • 15 cl de rhum,
  • Extrait de vanille

Préparation de la recette Pain Perdu Moelleux étape par étape:

  • 1Epluchez et coupez l'ananas en quatre dans sa hauteur. Versez le rhum dans une jatte, délayez-y quelques gouttes d'extrait de vanille, déposez-y les quartiers d'ananas et laissez macérer pendant une heure.
  • 2Au bout de 45 minutes du temps de repos, versez le lait dans une casserole, cassez-y le chocolat en carrés, ajoutez 60 g de sucre, faites chauffer le tout jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu et laissez refroidir la préparation hors du feu.
  • 3Cassez les oeufs dans une assiette creuse et fouettez-les en omelette. Versez les 60 g de sucre restants et quelques gouttes d'extrait de vanille dans le lait froid tout en fouettant.
  • 4Egouttez les quartiers d'ananas, faites fondre le beurre dans une grande poêle, déposez-y les quartiers d'ananas et les tranches de pain que vous aurez préalablement imbibées dans le lait chocolaté puis dans les oeufs battus.
  • 5Laissez dorer le tout pendant deux à trois minutes de chaque côté, répartissez chaque tranche de pain perdu sur une assiette à dessert, recouvrez-les d'un quartier d'ananas et déposez une boule de glace à la vanille sur chaque assiette au moment de déguster.

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