Page FacebookRecette Pain Perdu Raisin
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Préambule : Voilà un dessert consistant et copieux qui permet d'utiliser les restes de pain de mie ! Facile à confectionner, on peut le faire varier, selon les goûts, en y ajoutant de la cannelle, de la vanille, un zeste de citron ou d'orange. Parfait pour un goûter ou après un repas léger !
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 150 g de pain de mie,
- 75 g de raisin sec,
- 3 oeufs,
- 75 cl de lait,
- 60 g de beurre,
- 40 g de sucre en poudre
Préparation de la recette Pain Perdu Raisin étape par étape:
- 1Préchauffez le four à 180°C (Th 6) et faites chauffer le lait dans une grande casserole jusqu'au frémissement mais en évitant l'ébullition.
- 2Dans un grand bol, battez les oeufs en ajoutant le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne un peu mousseux et s'éclaircisse. Versez progressivement le lait chaud sur les oeufs battus, en remuant au fouet. Lorsque l'appareil est bien homogène, remettez-le dans la casserole sur feu doux et continuez de remuer jusqu'à ce que la crème épaississe un peu. Laissez tiédir.
- 3Beurrez les tranches de pain de mie avant de les détailler en 4. Beurrez également un moule à charlotte ou un moule à soufflé. L'un ou l'autre peut convenir car l'important est que le moule ait des bords assez hauts.
- 4Déposez dans le moule une couche de pain avec la face beurrée vers le haut, en veillant à ce que les tranches ne se superposent pas. Répartissez des raisins secs sur le pain. Puis continuez à alterner une couche de pain avec une couche de raisins. Terminez par du pain.
- 6Passez la crème au chinois en la versant sur la préparation. Parsemez le dessus avec le reste du sucre. Avant d'enfourner, laissez reposer pendant une dizaine de minutes pour que le pain s'imprègne bien de crème. Ensuite laissez cuire environ 30 minutes. Le dessus doit prendre une belle couleur dorée. A déguster tiède ou froid !
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