Recette Pappardelle Saumon

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Préambule : Si vous avez envie d'agrémenter vos pappardelle avec une sauce onctueuse au bon goût de la mer, nous vous suggérons de concocter une préparation simple et rapide à base de d'ail, de crème et de filet de saumon. Une association réussie pour un plat tout en finesse.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 600 g de pappardelle,
  • 300 g de filet de saumon de Norvège taillé en dés,
  • 50 cl de crème liquide,
  • 100 g de parmesan râpé,
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 gousse d'ail,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Pappardelle Saumon étape par étape:

  • 1Remplissez une casserole d'eau, salez-la, et portez-la à frémissement. Dès que l'eau bout, plongez les pâtes, faites-les cuire la durée indiquée sur votre sachet, égouttez-les et mettez-les de côté.
  • 2Pelez la gousse d'ail, émincez-la en petits cubes et faites-la rissoler dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive.
  • 3Incorporez ensuite les dés de saumon, arrosez avec la crème liquide et laissez frémir doucement jusqu'à ce que le mélange réduise et s'épaississe, sans oublier de mélanger de temps en temps.
  • 4Dès que la sauce à demi a réduit, plongez-y les pâtes, saupoudrez de parmesan et assaisonnez avec le sel et le poivre à votre convenance.
  • 5Prenez soin de mélanger délicatement pour napper correctement les pappardelle, dressez à l'assiette et dégustez sans attendre.

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