Recette Spaetzle

Les spaetzles font partie de la gastronomie alsacienne mais ils sont en réalité originaires d'Allemagne. A base de farine de blé, d'oeufs, d'eau et de sel, vous réaliserez sans mal ces petites pâtes en forme de fils irréguliers grâce à vos accessoires Tupperware.

A l'aide de vos petites mains et d'un Spaetzle Maker, faites vos propres pâtes maison, grâce à cette recette sans oeufs. Accompagnés d'épinards et d'une sauce au fromage, vous allez fondre.

Pour accompagner vos spaetzles, nous vous suggérons une petite sauce brune maison efficace et rapide. Vous ferez bouillir du bouillon de boeuf, tamiserez un peu de farine, et assaisonnerez avec des aromates et du poivre selon vos goûts.

Voici une recette de spaetzles élaborés avec de la farine sans gluten et joliment colorées avec les feuilles d'ail des ours. Vous préparerez ce plat délicatement parfumé avec cet ail sauvage fraîchement cueilli au printemps, et serez ébloui par son vert vif et séduit par sa saveur raffinée.

Si vous avez envie d'un plat à la saveur automnale et nourrissant, nous vous suggérons de réaliser des spaetzles maison à la farine de blé et à la farine de châtaigne. Un plat gourmand et exquis que vous prendrez plaisir à savourer.

Le gratin de spaetzles au munster sera une recette parfaite si vous avez envie d'un plat fort en goût et nourrissant. Les lardons, le bacon et la crème apporteront une touche gourmande supplémentaire et en feront un plat complet et unique à équilibrer simplement avec une salade verte.

Les spaetzles se mettent à toutes les sauces! Il faut juste que vous ayez une râpe spéciale, une presse à biscuits ou une poche à douille pour réaliser ces petits bouts de pâtes à la forme si spéciale et originale.

Nous vous proposons de réaliser des spaetzles accommodés d'une délicieuse sauce au munster, à la crème et au cumin. L'association de ces saveurs de caractère fera de ce plat un met facile et gourmand, que vous apprécierez de déguster lors d'un dîner convivial accompagné d'une salade verte pour plus de fraîcheur.

A l'approche de la période hivernale, vous êtes à la recherche de plat calorique et complet. Nous vous proposons de faire gratiner des spaetzles avec des champignons, des lardons et du fromage à raclette. Une recette à la fois montagnarde et alsacienne qui ne manquera pas de vous épater tant par son goût que par son originalité.

La recette alsacienne typique est ici détournée pour une version allégée. Le potiron remplace une bonne partie de la farine et permet d'obtenir un plat automnal qui change de l'ordinaire. En accompagnement, vous pouvez proposer des knacks ou cervelas obernois.

Facile à préparer et toujours d'actualité quand il s'agit d'accompagner une viande rôtie, cette spécialité venue d'Alsace fera le bonheur de vos invités. Pour plus de fraîcheur, vous pouvez ajouter un mélange d'herbes fraîches finement ciselées.

La difficulté de la réalisation des spaetzles n'est pas à la hauteur de leur nom. Vous préparerez une pâte en prenant soin de bien la malaxer pour une texture parfaite. Pour plus de gourmandise, nappez-les d'une succulente sauce au Munster, à la crème et au cumin. Si vous aimez les goûts de caractère, cette recette vous séduira.

Avec une râpe spéciale pour la fabrication des spaetzles, vous prendrez plaisir à en confectionner sans difficulté. En effet, vous devrez préparer une pâte lisse et homogène à base de farine, d'oeufs et d'eau. Votre appareil entrera en scène à l'étape suivante lorsque vous pocherez vos petites pâtes dans de l'eau frémissante. Une fois revenus au beurre, libre à vous d'accommoder vos spaetzles avec la sauce de votre choix.