Recette Pâte à Choux 5 Personnes

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Préambule : Ravissez les gourmands grâce à cette recette de pâte à choux pour 5 personnes. Tous les délices de la pâtisserie seront à votre portée et vous verrez que c'est bien meilleur lorsque c'est fait maison !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

  • 125 g de farine,
  • 125 g de lait,
  • 125 g d'eau,
  • 125 g de beurre,
  • 4 oeufs entiers,
  • 1 jaune d'oeuf,
  • 6 g de sucre semoule,
  • 6 g de sel

Préparation de la recette Pâte à Choux 5 Personnes étape par étape:

  • 1Commencez par faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez en attente.
  • 2Dans une casserole, versez l'eau et le lait puis incorporez le beurre fondu en fouettant. Continuez à battre en ajoutant 5 g de sucre semoule et 5 g de sel.
  • 3Chauffez le tout à feu très fort jusqu'à ce que la préparation monte à ébullition. Coupez alors le feu et incorporez progressivement la farine tamisée.
  • 4Remettez la casserole sur feu doux et remuez énergiquement la préparation à l'aide d'une spatule en bois pour dessécher la pâte. C'est une étape cruciale. Quand elle se décolle parfaitement des bords de la casserole, réservez-la dans un saladier.
  • 5Cassez 4 oeufs dans un ramequin et incorporez-les un à un à la pâte. Mélangez délicatement en soulevant pour l'aérer.
  • 6Laissez-la bien refroidir avant d'en remplir une poche à douille, qui vous permettra de former les choux. Battez un jaune d'oeuf avec une pincée de sucre et de sel et badigeonnez-en vos choux pour les faire dorer. Enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes.

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