Recette Pâte à Choux 6 Personnes

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Préambule : Cette recette vous propose de préparer de la pâte à choux très facilement pour 6 personnes. Il ne vous restera plus qu'à choisir une garniture sucrée ou salée pour décider si vous allez servir ce plat en entrée ou en dessert.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 4 oeufs moyens,
  • 1 jaune d'oeuf,
  • 140 g de farine,
  • 130 ml de lait,
  • 130 ml d'eau,
  • 115 g de beurre,
  • 1 c. à café de sel

Préparation de la recette Pâte à Choux 6 Personnes étape par étape:

  • 1Mélangez l'eau et le lait dans une casserole et joignez-y le sel ainsi que le beurre coupé en dés grossiers.
  • 2Portez le tout à ébullition afin que le beurre fonde et arrêtez le feu dès les premiers bouillons.
  • 3Plongez l'ensemble de la farine dans la casserole et remuez vivement avec une spatule pour qu'elle absorbe le mélange.
  • 4Remettez la casserole sur le feu sans cesser de remuer afin que l'humidité résiduelle de la pâte s'évapore.
  • 5Lorsqu'elle forme une boule détachée des parois, éteignez définitivement la flamme et ajoutez un oeuf.
  • 6Mélangez délicatement pour qu'il soit incorporé complètement et recommencez avec les autres oeufs, un par un.
  • 7Transférez la pâte dans une poche à douille et dessinez vos choux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • 8Quand vous avez formé tous vos choux en faisant des ronds de 2 cm de diamètre environ, enfournez le tout dans le four préchauffé à 200°C.
  • 9Laissez-les 20 minutes puis éteignez le four et entrouvrez-le pour laisser échapper la vapeur. Attendez qu'ils soient froids pour les remplir.

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