Recette Pâte à Choux 8 Personnes

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Préambule : Vous serez séduit par cette recette de pâte à choux ! Pensée pour 8 personnes, elle vous permettra de réaliser des petites boules dorées à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur pour un dessert gourmand.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 5 cl de lait demi-écrémé,
  • 7 cl d'eau,
  • 2 g de sel,
  • 5 g de sucre,
  • 2 oeufs,
  • 45 g de beurre,
  • 75 g de farine

Préparation de la recette Pâte à Choux 8 Personnes étape par étape:

  • 1Mettez votre four en marche à 180°C afin de le préchauffer quelques minutes.
  • 2Versez l'eau et le lait dans une casserole, plongez le beurre dedans puis saupoudrez de sel et de sucre et faites chauffer à feu modéré.
  • 3Une fois que le beurre a fondu et que la préparation frémit, retirez la casserole du feu, ajoutez la farine d'un trait et brassez le tout énergiquement avec une spatule.
  • 4Dès que vous avez formé une boule de pâte souple, déposez la casserole à nouveau sur le feu et faites sécher le mélange durant 2 minutes tout en le secouant légèrement.
  • 5Stoppez le feu, débarrassez dans un saladier et introduisez les oeufs un à un en battant énergiquement. Laissez ensuite la pâte refroidir un moment et introduisez-la dans une poche à douille.
  • 6Disposez ensuite des petits cercles de 3 cm maximum sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé et glissez-les dans votre four pendant une demi-heure.
  • 7Attention, n'ouvrez pas la porte du four pendant que les choux gonflent car cela risquerait de les faire retomber. Surveillez-les et arrêtez le four quand ils sont bien gonflés et dorés et accommodez-les comme vous le souhaitez.

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