Recette Pâte à Choux avec 2 Oeufs

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Préambule : Réussissez une pâte à choux avec seulement 2 oeufs et quelques minutes de préparation. Vous pourrez ainsi réjouir tous vos invités sans peine, et même créer des variations en changeant de crème pour les remplir.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 100 ml d'eau,
  • 75 g de farine,
  • 2 oeufs,
  • 50 g de beurre,
  • 1 c. à soupe de sucre en poudre,
  • Sel

Préparation de la recette Pâte à Choux avec 2 Oeufs étape par étape:

  • 1Faites bouillir l'eau avec le beurre et délayez-y la cuillère de sucre ainsi qu'une pincée de sel.
  • 2Quand le liquide arrive à ébullition, ôtez-le du feu et versez-y en un seul geste toute la farine. Mélangez rapidement avec une spatule et remettez sur le feu en appuyant sur les bords pour évacuer l'humidité.
  • 3Eteignez ensuite le feu pour ajouter les oeufs un par un, en remuant bien entre chaque.
  • 4Utilisez deux petites cuillères pour créer de petits tas de pâte sur une feuille de papier sulfurisé.
  • 5Placez le tout dans le four préchauffé à 220°C et laissez 10 minutes avant de réduire la température à 200°C.
  • 6Laissez à nouveau 10 minutes avec ce nouveau réglage, en entrebâillant légèrement la porte pour assécher les choux.
  • 7Faites bien refroidir les choux, ils doivent être froids et rigides avant de les remplir de la garniture de votre choix.

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