Recette Pâte à Choux Boulangerie

0 note

Préambule : Pour faire de beaux choux dorés et charnus comme à la boulangerie, voici une recette de pâte testée et approuvée par une débutante en cuisine ! Elle n'est vraiment pas difficile à suivre et donne de bons résultats.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 125 g de farine,
  • 4 gros oeufs,
  • 80 g de beurre,
  • 25 cl d'eau,
  • 1 c. à soupe de sucre,
  • 1/2 c. à café de sel

Préparation de la recette Pâte à Choux Boulangerie étape par étape:

  • 1Coupez le beurre en morceaux et mettez-le à fondre avec le sel, l'eau et le sucre. Quand le mélange est liquide, retirez du feu et versez la farine. Remuez et remettez sur feu doux en remuant toujours.
  • 2La pâte va sécher et se décoller des bords de la casserole pour ne former qu'une seule boule.
  • 3Enlevez du feu et incorporez un oeuf en cassant la pâte à la spatule et en remuant régulièrement. Quand le premier oeuf est absorbé, ajoutez le deuxième et mélangez bien. Continuez ainsi en ajoutant un à un les oeufs restants.
  • 4La pâte est prête quand elle est mi-épaisse, mi-liquide. Elle doit tomber en formant une pointe lorsque vous sortez la spatule de la préparation. Si la pâte vous semble trop épaisse, vous pouvez ajouter un oeuf battu en plus.
  • 5Vous pouvez à présent dresser vos choux immédiatement ou bien conserver la pâte pour les cuire le lendemain (mais pas plus tard). Pensez alors à la protéger dans un récipient hermétique pour éviter qu'elle ne s'imprègne des aliments du réfrigérateur.

Imprimez la recette Pâte à Choux Boulangerie:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Pâte à Choux sans Oeuf

55 min
Si vous avez une cruelle envie de choux mais que vous n'avez pas d'oeufs chez vous, optez pour cette recette de pâte à choux. Idéale pour un goûter ou un dessert, cette pâte nécessite tout de même 30 minutes de repos.
9 notes 

Pâte à Choux 1 Litre

18 min
Pour préparer un délicieux dessert, pas besoin d'être pâtissier. Le matériel adéquat, quelques ingrédients et vous voilà avec un litre de pâte à choux pour réaliser des choux à la crème maison ! Surprenez vos invités avec ce dessert inoubliable.
0 note 

Pâte à Choux avec Robot Kitchenaid

45 min
Quoi de plus délicieux que des choux faits maison ? Avec leur pâte à la fois dorée et croustillante et avec l'aide de votre robot Kitchenaid, ce sera une réussite ! Prévoyez une garniture d'accompagnement au choix.
1 note