Recette Pâte à Choux Cook'in

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Préambule : Vite fait, bien fait ! Voici une recette de pâte à choux à élaborer avec votre Cook'in pour vous faire plaisir sans vous fatiguer ! N'hésitez pas ensuite à garnir vos pâtisseries de parfums variés !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

  • 110 g de farine,
  • 90 g de beurre,
  • 100 g d'eau,
  • 100 g de lait,
  • 3 oeufs,
  • 1 pincée de sel,
  • 1 c. à café de sucre

Préparation de la recette Pâte à Choux Cook'in étape par étape:

  • 1Dans le bol du Cook'in, mettez le beurre, le lait, l'eau, le sel et le sucre. Réglez la température sur 120°C à vitesse 2 durant 3 minutes.
  • 2Pendant ce temps, mettez le four à chauffer à 180°C. Disposez aussi la toile SILPAT sur une plaque perforée, ou la SILPAIN.
  • 3Au terme des 3 minutes, versez la farine d'un seul trait et réglez la fonction "Turbo" pendant 20 secondes.
  • 4A vitesse 4 à présent, ajoutez le premier oeuf à travers l'ouverture située sur le dessus. Lorsqu'il est absorbé, incorporez les oeufs suivants un par un. Stoppez 30 secondes après.
  • 5Placez la pâte dans une poche à douille et formez des choux de 4 cm de diamètre à peu près sur la SILPAT. Si vous souhaitez leur donner une belle couleur, dorez-les au jaune d'oeuf.
  • 6Enfournez durant 30 minutes puis sortez les choux du four quand ils sont bien cuits pour ne pas qu'ils retombent.

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