Recette Pâte à Choux Cooking Chef

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Préambule : Ne craignez plus de manquer votre pâte à choux. Avec l'aide de votre Cooking Chef, vous réaliserez une pâte parfaite qui vous offrira après cuisson de magnifiques petits choux prêts à être garnis pour satisfaire vos envies de pâtisseries.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:

  • 250 g d'eau,
  • 100 g de beurre,
  • 150 g de farine,
  • 200 g d'oeufs,
  • 5 g de sel

Préparation de la recette Pâte à Choux Cooking Chef étape par étape:

  • 1Videz l'eau dans le bol de votre robot culinaire, jetez le beurre et le sel puis actionnez l'appareil doté du batteur souple à 100°C sur M3 afin qu'il brasse et chauffe parfaitement tous les ingrédients.
  • 2Lorsque la préparation bout, versez la farine en une fois, coupez la cuisson et poursuivez le mélange durant 5 minutes à vitesse
  • 1Attention, il est possible que vous deviez presser le bouton "pulse" en attendant que l'alarme cesse pour revenir sur la vitesse souhaitée.
  • 4Une fois que la pâte est bien lisse, homogène et tiédie, joignez le premier oeuf et mettez la fonction mixage pendant 5 minutes de façon à bien l'assimiler.
  • 5Incorporez ensuite tous les oeufs un à un de la même manière en brassant au moins 5 minutes entre chaque pour une absorption parfaite. Mettez ensuite votre four en marche à 180°C afin de le préchauffer quelques minutes.
  • 6Remplissez la poche à douille avec la pâte bien amalgamée, recouvrez une plaque à four d'une feuille de papier cuisson et confectionnez des petits tas réguliers et espacés sur toute la surface.
  • 7Glissez la plaque bien garnie dans le four et laissez cuire vos choux pendant environ une demi-heure.
  • 8Dès qu'ils sont cuits, stoppez le four, laissez-les refroidir et fourrez-les avec la crème qui vous plaira.

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