Recette Pâte à Choux Dukan

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Préambule : Si vous êtes un adepte Dukan, vous concocterez une pâte à choux à base de maïzena, de poudre protéinée, de lait écrémé, d'eau, d'oeufs, de levure et d'arômes. Un cocktail diététique qui vous permettra de maîtriser vos excès de gourmandise.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 60 ml de lait écrémé,
  • 60 ml d'eau,
  • 40 g de Profitar,
  • 30 g de Maïzena,
  • 2 oeufs,
  • 4 c. à soupe d'édulcorant,
  • 2 c. à café de levure chimique,
  • Arôme vanille bourbon,
  • Arôme beurre fondu

Préparation de la recette Pâte à Choux Dukan étape par étape:

  • 1Versez le lait et l'eau dans une casserole, placez-la sur le feu vif et patientez que le liquide frémisse.
  • 2Lorsqu'il bout, stoppez le feu, incorporez d'un seul coup le Profitar, la Maïzena et la levure et brassez vigoureusement tous les éléments afin de bien les amalgamer.
  • 3Mettez votre four en marche à 180°C afin de le préchauffer un moment.
  • 4Dès que vous avez formé une boule dans la casserole, joignez les oeufs, battez une nouvelle fois pour bien les assimiler au reste, saupoudrez d'édulcorant, éparpillez les arômes et mélangez encore correctement.
  • 5Disposez des petits tas à l'aide de 2 petites cuillères sur une feuille de papier sulfurisé sans qu'ils se touchent et glissez le tout dans votre four à mi-hauteur pendant 15 minutes maximum.
  • 6Quand les choux sont colorés et enflés à souhait, arrêtez le four, laissez-les tiédir à l'intérieur et garnissez-les avec la crème légère qui vous plaira.

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