Recette Pâte à Choux Éclair au Chocolat

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Préambule : Voici une recette facile et succulente de pâte à choux pour confectionner des éclairs à fourrer à la crème au chocolat. Cette préparation nécessitera un peu de technique afin d'obtenir une pâte lisse et idéale, alors soyez attentif et lancez-vous.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 ml d'eau,
  • 110 g de beurre,
  • 125 g de farine,
  • 5 oeufs

Préparation de la recette Pâte à Choux Éclair au Chocolat étape par étape:

  • 1Jetez le beurre dans une casserole remplie avec 250 ml d'eau, placez-la sur votre plaque chauffante à feu vif et attendez que le mélange frémisse.
  • 2Dès que l'eau bouillonne, retirez la casserole du feu, videz la totalité de la farine à l'intérieur et mélangez le tout énergiquement avec une cuillère en bois afin d'obtenir une préparation bien aérée.
  • 3Déposez à nouveau la casserole sur le feu modéré et remuez la pâte en continu de façon à la sècher durant 2 minutes environ.
  • 4Mettez votre four en marche à 180°C afin de le préchauffer un instant.
  • 5Transvasez ensuite la pâte dans un saladier, incorporez le premier oeuf et battez parfaitement l'ensemble pour bien intégrer l'élément liquide.
  • 6Réitérez la même action avec le second oeuf et ainsi de suite jusqu'au 5ème et introduisez la pâte lisse et homogène dans une poche à douille prévue à cet effet.
  • 7Recouvrez une plaque de four avec une feuille de papier cuisson, dessinez des traits calibrés de 10 cm de longueur en les espaçant suffisamment et glissez le tout à mi-hauteur dans le four pendant 30 minutes sans jamais ouvrir la porte.
  • 8Une fois que vos éclairs sont bien gonflés et dorés, stoppez le four et attendez qu'ils refroidissent. Fourrez-les avec la crème de votre choix pour un dessert exquis.

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