Recette Pâte à Choux Fourrée Crème Patissière

0 note

Préambule : Si vous manquez d'inspiration pour préparer un bon dessert, arrêtez-vous sur notre recette de pâte à choux avec sa crème pâtissière à la vanille ! C'est une préparation raffinée qui terminera votre repas en beauté !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

  • 180 g de farine,
  • 25 cl d'eau,
  • 25 cl de lait,
  • 100 g de beurre,
  • 50 g de sucre,
  • 5 oeufs,
  • 1 pincée de sel,
  • Vanille

Préparation de la recette Pâte à Choux Fourrée Crème Patissière étape par étape:

  • 1Mettez à chauffer l'eau, le beurre coupé en morceaux, le sel et le sucre. Quand le beurre a fondu, incorporez toute la farine d'un coup en dehors du feu. Malaxez fortement à la spatule et remettez sur le feu entre 5 et 10 minutes pour dessécher la pâte qui ne doit plus rejeter de vapeur.
  • 2Quand la pâte forme une belle boule et se décolle des parois de la casserole, retirez du feu et placez-la dans un saladier.
  • 3Incorporez le premier oeuf en mélangeant vivement. Quand il est totalement absorbé, ajoutez le deuxième et ainsi de suite jusqu'au quatrième oeuf, de façon à obtenir une belle pâte un peu épaisse et élastique qui forme un ruban à la spatule.
  • 4Graissez votre plaque de cuisson ou déposez un papier spécial. Puis déposez-y vos choux formés à l'aide d'une poche à douille, en les espaçant de 3 cm environ.
  • 5Préchauffez votre four et enfournez pour 30 minutes dès que la température est atteinte. Sortez les choux ou ouvrez la porte du four dès la fin de la cuisson pour leur permettre de refroidir et de durcir.
  • 6Durant ce temps, préparez la crème pâtissière en portant à ébullition 25 cl de lait et la vanille. A part, mélangez très vigoureusement l'oeuf et 40 g de sucre. Quand le mélange est devenu mousseux et très clair, ajoutez les 30 g de farine et battez à nouveau.
  • 7Versez le lait chaud petit à petit sur le mélange mousseux en remuant tout le temps. Replacez ensuite sur feu doux pour terminer la cuisson de la crème qui intervient au premier bouillon.
  • 8Retirez la crème du feu et faites refroidir avant de garnir vos choux.

Imprimez la recette Pâte à Choux Fourrée Crème Patissière:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Pâte à Choux sans Oeuf

55 min
Si vous avez une cruelle envie de choux mais que vous n'avez pas d'oeufs chez vous, optez pour cette recette de pâte à choux. Idéale pour un goûter ou un dessert, cette pâte nécessite tout de même 30 minutes de repos.
9 notes 

Pâte à Choux 1 Litre

18 min
Pour préparer un délicieux dessert, pas besoin d'être pâtissier. Le matériel adéquat, quelques ingrédients et vous voilà avec un litre de pâte à choux pour réaliser des choux à la crème maison ! Surprenez vos invités avec ce dessert inoubliable.
0 note 

Pâte à Choux avec Robot Kitchenaid

45 min
Quoi de plus délicieux que des choux faits maison ? Avec leur pâte à la fois dorée et croustillante et avec l'aide de votre robot Kitchenaid, ce sera une réussite ! Prévoyez une garniture d'accompagnement au choix.
1 note