Recette Pâte à Choux Gruyère

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Préambule : Voici une recette de gougères au gruyère, qui vous élèvera au rang de véritable petit cordon bleu aux yeux de vos amis et proches ! Simples à réaliser et délicieux, ces choux feront un apéritif ou une entrée appréciée !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 150 g de farine,
  • 75 g de gruyère,
  • 75 g de beurre,
  • 4 oeufs,
  • 25 cl d'eau,
  • Sel

Préparation de la recette Pâte à Choux Gruyère étape par étape:

  • 1Faites fondre doucement le beurre dans une casserole, et ajoutez-y l'eau et le sel. Montez le feu jusqu'à ce que la préparation bouille.
  • 2Coupez le feu et versez en une seule fois la farine, préalablement tamisée. Remuez énergiquement pour homogénéiser la pâte.
  • 3A feu doux, desséchez la pâte en la travaillant, jusqu'à ce qu'elle se détache bien des bords de la casserole.
  • 4Coupez le feu et laissez tiédir, éventuellement en mélangeant, pour aérer la pâte.
  • 5Incorporez alors les oeufs, l'un après l'autre, c'est crucial pour que la préparation réussisse. Une fois la pâte bien homogène, ajoutez le gruyère et mélangez bien.
  • 6Dressez les choux sur une plaque protégée d'un papier cuisson, ou bien beurrée. Faites cuire une petite demi-heure à 210°C. Dégustez !

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