Recette › Pâte › Pâte à Choux › Pâte à Choux Lait ou Eau

Préambule : Découvrez le plaisir de faire des choux à la maison, grâce à cette recette de pâte à choux réalisable avec de l'eau et du lait, en quelques minutes seulement. Vos proches vous en redemanderont sans hésiter.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 8 oeufs,
• 200 ml d'eau,
• 200 ml de lait,
• 200 g de beurre,
• 180 g de farine,
• 1 c. à soupe de sucre,
• 1 c. à café de sel

Préparation de la recette Pâte à Choux Lait ou Eau étape par étape:

• 1Versez dans une casserole l'eau et le lait puis délayez-y le sucre ainsi que le sel avant de faire chauffer à feu moyen.
• 2Ajoutez le beurre coupé en dés et portez le tout à ébullition, en arrêtant le feu dès les premiers bouillons.
• 3Incorporez d'un coup toute la farine et remuez vivement avec une spatule ou une cuillère, pour que la pâte soit uniforme.
• 4Replacez le mélange sur le feu doux et utilisez un robot plongeur pour mixer, en intégrant peu à peu les oeufs battus.
• 5Quand la pâte a une consistante convenable, transférez-la dans une poche avec une douille unie n°14 ou 16 par exemple.
• 6Formez des noix de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, en prenant garde à bien les espacer.
• 7Placez la plaque dans le four préchauffé à 180°C pour quinze à vingt minutes afin que les choux soient bien dorés.

Imprimez la recette Pâte à Choux Lait ou Eau:

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