Recette Pâte à Choux Légère

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Préambule : Préparez une pâte à choux particulièrement légère grâce à cette recette aussi simple qu'efficace. Vous pourrez ensuite laisser libre cours à votre imagination pour les remplir de crème salée ou sucrée.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

  • 140 g de farine,
  • 125 ml de lait,
  • 125 g de beurre,
  • 125 ml d'eau,
  • 4 oeufs,
  • 1 c. à café de sel

Préparation de la recette Pâte à Choux Légère étape par étape:

  • 1Mélangez l'eau salée et le lait dans une casserole puis portez le tout à ébullition.
  • 2Pendant que le liquide chauffe, coupez-y le beurre en petits morceaux pour qu'il fonde.
  • 3Dès que le beurre est fondu et que le mélange commence à bouillir, retirez-le du feu.
  • 4Versez toute la farine d'un coup dans la casserole et mélangez pour uniformiser. Remettez la casserole à feu moyen sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords.
  • 5Arrêtez le feu pour ajouter les oeufs, en remuant et en uniformisant bien entre chaque ajout.
  • 6Placez ensuite la pâte (qui reste un peu collante) dans une poche à douille et formez les choux sur du papier sulfurisé.
  • 7Enfournez dans le four préchauffé à 180°C et faites cuire les choux une trentaine de minutes.
  • 8Laissez-les ensuite sur une grille pour que l'air passe autour et les assèche complètement avant le remplissage.

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