Recette Pâte à Choux Moelleuse

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Préambule : Envie de choux à la pâte moelleuse ? Grâce à cette recette, il vous sera possible de les réaliser comme vous les aimez ! Idéal si vous recevez du monde et que vous ne savez pas quoi faire pour le dessert...
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:

  • 225 g de farine,
  • 125 g de beurre,
  • 6 gros oeufs entiers,
  • 1 jaune d'oeuf,
  • 7 g de sel,
  • 25 cl de lait

Préparation de la recette Pâte à Choux Moelleuse étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
  • 2Dans une casserole, portez à ébullition le lait avec le beurre et ajoutez ensuite la farine hors du feu.
  • 3Mélangez bien jusqu'à ce que votre pâte ne colle plus à la casserole. Cette étape sert à faire dessécher votre pâte.
  • 4Retirez votre casserole du feu et déposez votre pâte dans un saladier. Incorporez-y les oeufs l'un après l'autre en mélangeant bien afin d'obtenir une pâte lisse et homogène.
  • 5Mettez du papier sulfurisé sur une plaque allant au four puis insérez votre pâte dans une poche à douille.
  • 6Déposez des petits tas de pâte sur votre plaque et badigeonnez-les de jaune d'oeuf avec un pinceau.
  • 7Faites cuire au four pendant 20 minutes sans ouvrir votre four pour que vos choux gonflent bien.

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