Recette › Pâte › Pâte à Choux › Pâte à Choux Régime

Préambule : Même en étant au régime, on peut tout à fait manger des choux, il suffit de modifier la garniture. Voici donc une recette de pâte à choux idéale pour un grand groupe de personnes. Ces choux sont vraiment faciles à faire.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 20 personnes:

• 150 g de farine,
• 80 g de beurre allégé,
• 4 oeufs,
• 1 pincée de sel,
• 1 c. à soupe de sucre

Préparation de la recette Pâte à Choux Régime étape par étape:

• 1Allumez votre four à 210°C pour le faire monter en chauffe. Prenez le beurre et taillez-le en cubes grossiers.
• 2Dans une casserole, faites fondre le beurre avec 25 cl d'eau, le sucre et le sel.
• 3Quand le beurre est bien fondu, retirez la casserole du feu et incorporez la farine d'un seul coup. Mélangez bien avec un fouet.
• 4Remettez votre casserole sur feu doux et laissez chauffer tout en mélangeant vivement jusqu'à ce que votre pâte soit sèche et plus collante.
• 5Enlevez la casserole du feu et cassez un oeuf dedans puis remuez bien pour qu'il s'incorpore parfaitement à la pâte. Faites de même avec le second oeuf, puis le troisième et le quatrième.
• 6Déposez du papier sulfurisé légèrement humide sur une plaque allant au four puis mettez votre pâte à choux dans une poche à douille.
• 7Faites des petits tas de pâte sur votre plaque en les espaçant bien puis laissez cuire au four pendant 30 minutes.
• 8Lorsque vos choux sont cuits, laissez-les refroidir puis garnissez-les selon vos gouts du moment.
  

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