Recette Pâte à Choux Réussie

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Préambule : Grâce à cette recette de pâte à choux, votre dessert sera réussi à coup sûr. Parfait si vous recevez du monde chez vous ou si vous possédez une famille nombreuse, ces choux s'avèrent particulièrement faciles à préparer.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 12 personnes:

  • 120 g d'oeufs,
  • 70 g de farine T55,
  • 60 g d'eau,
  • 55 g de beurre,
  • 6 g de lait entier,
  • 5 g de sucre semoule,
  • 5 g de sel

Préparation de la recette Pâte à Choux Réussie étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 230°C. Prenez une casserole et portez à ébullition le beurre, l'eau, le sucre, le lait et le sel.
  • 2Retirez ensuite la casserole du feu et incorporez la farine. Mélangez bien pour dessécher la pâte afin qu'elle ne colle plus à la casserole.
  • 3Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque oeuf soit à la main soit avec un robot pâtissier.
  • 4Beurrez une plaque allant au four puis mettez votre pâte dans une poche à douille.
  • 5Déposez des tas de pâte d'environ 3 cm de diamètre sur votre plaque puis mettez dans votre four préchauffé mais éteint pendant 12 minutes.
  • 6Allumez ensuite votre four à 160°C et laissez cuire vos choux pendant 12 minutes supplémentaires.
  • 7Quand vos choux sont bien dorés, laissez-les refroidir et garnissez-les selon vos goûts.

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