Recette Pâte à Choux Salé Fourré

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Préambule : Innovez en préparant une pâte à choux salée maison, fourrée selon vos envies. Une recette saine, équilibrée et garantie sans gluten. Parfaite pour un banquet ou une grande tablée de 12 personnes, elle fera plaisir aux petits et grands.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 12 personnes:

  • 125 g de maïzena,
  • 100 g de beurre,
  • 100 g de lait,
  • 4 oeufs,
  • 200 g d'eau,
  • 1 c. à soupe de sucre,
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette Pâte à Choux Salé Fourré étape par étape:

  • 1Faites chauffer le lait, l'eau et le beurre avec le sucre et le sel dans un faitout puis aux premiers bouillons, portez hors du feu et versez la maïzena d'un seul bloc en remuant énergiquement à l'aide d'une spatule en bois. Préchauffez votre four.
  • 2Une fois la pâte souple et lisse, portez à nouveau sur feu doux pour assécher la pâte. Lorsqu'elle se détache des bords, laissez-la refroidir hors du feu et incorporez-y un oeuf à la fois en remuant vivement entre chaque.
  • 3Mettez la pâte dans une poche à douille, disposez des tas sur une plaque à pâtisserie beurrée au préalable et enfournez. Une fois vos choux bien dorés, laissez-les refroidir et garnissez-les ensuite selon vos goûts.

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