Recette Pâte à Crêpe 30 Personnes

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Préambule : Trente personnes se régaleront à l'heure du goûter ou du dessert de succulentes crêpes, dont vous parfumerez la pâte de zestes d'orange fraîchement râpés. Il est inutile de laisser reposer votre pâte avant la cuisson de vos crêpes.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 30 personnes:

  • 15 oeufs,
  • 1 kg de farine,
  • 2 l de lait,
  • 90 g de sucre en poudre,
  • 50 g de beurre,
  • 2 oranges

Préparation de la recette Pâte à Crêpe 30 Personnes étape par étape:

  • 1Lavez et râpez les oranges afin d'en récolter les zestes. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Fouettez les oeufs en omelette dans un saladier.
  • 2Tamisez la farine dans une terrine, formez une fontaine et versez-y le sucre, le sel, les oeufs battus, le beurre fondu, le lait et les zestes d'orange tout en fouettant en partant du centre.
  • 3Une fois votre pâte bien homogène, faites cuire vos crêpes sans plus tarder dans une poêle bien chaude.

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