Recette Pâte à Crêpe 40 Personnes

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Préambule : Voici une pâte à crêpes aux proportions généreuses, qui vous permettra de régaler une tablée de quarante gourmands. Cette pâte nécessite une heure de repos avant cuisson afin que la texture de vos crêpes soit optimale.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 40 personnes:

  • 9 oeufs,
  • 75 cl de lait,
  • 750 g de farine,
  • 75 cl d'eau,
  • 130 g de sucre en poudre,
  • 9 cl d'huile végétale,
  • 1 c. à café de sel

Préparation de la recette Pâte à Crêpe 40 Personnes étape par étape:

  • 1Fouettez les oeufs en omelette dans un saladier tout en y incorporant le sucre et le sel. Tamisez la farine dans une terrine et creusez un puits.
  • 2Versez-y progressivement le lait et le mélange à base d'oeufs tout en fouettant et ajoutez successivement l'eau et l'huile sans cesser de fouetter.
  • 3Une fois votre pâte bien homogène, réservez-la pour une heure de repos à température ambiante.

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