Recette › Pâte › Pâte à Crêpe › Pâte à Crêpe à la Biere et au Lait

Préambule : La bière blonde apporte à cette pâte à crêpes, que vous parfumerez d'un peu de rhum, une légèreté incomparable. Veillez à laisser reposer votre pâte une heure à température ambiante avant de cuire vos crêpes, elles y gagneront ainsi en texture.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

• 25 cl de bière blonde,
• 3 oeufs,
• 25 cl de lait,
• 40 g de beurre,
• 250 g de farine,
• 30 g de sucre en poudre,
• 2 c. à soupe de rhum,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Pâte à Crêpe à la Biere et au Lait étape par étape:

• 1Coupez le beurre et faites-le fondre à feu doux. Tamisez la farine dans un saladier, ajoutez une pincée de sel et creusez un puits.
• 2Cassez-y les oeufs et ajoutez successivement le sucre, 5 cl de bière, le lait et le rhum tout en fouettant pour éviter la formation de grumeaux.
• 3Intégrez le beurre fondu, les 15 cl de bière restants, mélangez bien et réservez la pâte pour une heure de repos avant de cuire vos crêpes dans une poêle bien chaude.

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