Recette › Pâte › Pâte à Crêpe › Pâte à Crêpe à la Maïzena

Préambule : Cette recette de pâte à crêpes à la Maïzena permet d'obtenir des crêpes très légères. La préparation est rapide et accessible à tous les pâtissiers. La pâte ne demande que 30 minutes de repos avant la cuisson des crêpes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 100 g de Maïzena,
• 4 oeufs,
• 100 g de farine,
• 1/2 l de lait,
• 2 sachets de sucre vanillé,
• Huile

Préparation de la recette Pâte à Crêpe à la Maïzena étape par étape:

• 1Cassez les oeufs dans un grand bol et battez-les comme pour une omelette.
• 2Ajoutez les sachets de sucre vanillé et mélangez encore.
• 3Placez la Maïzena et la farine dans un saladier.
• 4Incorporez progressivement le lait en mélangeant au fouet.
• 5Versez les oeufs sur le mélange et fouettez pendant 2 minutes.
• 6Laissez la pâte reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
• 7Faites chauffer une poêle huilée. Quand elle est bien chaude, versez une louche de pâte. Faites cuire la crêpe à feu vif et retournez-la à mi-cuisson.

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