Recette › Pâte › Pâte à Crêpe › Pâte à Crêpe au Lait d'Amande

Préambule : Variez les plaisirs en réalisant votre pâte à crêpes avec du lait d'amande. Sans lactose et par conséquent bien mieux toléré que le lait de vache, il rendra en outre vos mets plus savoureux !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 550 g de lait d'amande,
• 250 g de farine,
• 1 c. à café de sucre,
• 1 pincée de sel,
• 2 oeufs,
• 1 c. à soupe d'huile

Préparation de la recette Pâte à Crêpe au Lait d'Amande étape par étape:

• 1Passez la farine au tamis au-dessus d'une grande jatte et creusez un puits au centre pour y inclure les oeufs, le sel, le sucre ainsi que l'huile.
• 2Versez progressivement le lait d'amande, en mélangeant à petite vitesse au moyen d'un batteur électrique ou en brassant au fouet.
• 3Une fois l'ajout terminé, fouettez plus vigoureusement jusqu'à obtention d'une pâte parfaitement lisse.
• 4Au besoin, ajoutez quelques filets de lait d'amande afin qu'elle soit suffisamment fluide pour bien s'étaler à la cuisson, tout en restant légèrement épaisse. Si au contraire elle est trop limpide, complétez d'un peu de farine.

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