Recette › Pâte › Pâte à Crêpe › Pâte à Crêpe avec 2 Oeufs

Préambule : Certains préparent les crêpes avec beaucoup d'oeufs, d'autres en utilisent très peu. Dans cette recette, la pâte est faite uniquement avec deux oeufs. Alors, aucune excuse pour ne pas faire sauter les crêpes ! A déguster sans modération !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 2 oeufs,
• 1 c. à café de sucre,
• 1 verre d'eau,
• 250 g de farine,
• 25 g de beurre,
• 1 pincée de sel,
• 50 cl de lait demi-écrémé

Préparation de la recette Pâte à Crêpe avec 2 Oeufs étape par étape:

• 1Dans un grand saladier, versez la farine, le sucre, le sel, les oeufs et 25 cl de lait. Battez le tout et versez le restant de lait. Si votre pâte est un peu trop consistante, ajoutez un peu d'eau afin que vos crêpes soient plus légères.
• 2Mettez le beurre à liquéfier jusqu'à ce que son odeur rappelle celle de la noisette. Incorporez-le dans la pâte. Dans le cas où vous auriez des grumeaux, passez votre préparation dans une passoire.
• 3Badigeonnez la poêle chaude avec un peu de beurre fondu.
• 4Versez une louche de pâte dans la poêle et étalez rapidement la préparation sur toute la surface. Dès que les bordures de la crêpe dorent et que la pâte se soulève facilement, faites cuire la seconde face.
• 5Renouvelez ce dernier point jusqu'à ce que toute la pâte soit cuite.
• 6Dégustez chaud !

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