Recette › Pâte › Pâte à Crêpe › Pâte à Crêpe Avec 4 Oeufs

Préambule : Quatre oeufs vous permettront d'obtenir une pâte à crêpes généreuse, qui régalera six gourmands à l'heure du goûter ou du dessert. Vous y intégrerez du beurre noisette après avoir laissé reposer votre pâte pendant une heure au minium à température ambiante.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 4 oeufs,
• 250 g de farine,
• 45 cl de lait,
• 25 g de beurre,
• 40 g de sucre en poudre,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Pâte à Crêpe Avec 4 Oeufs étape par étape:

• 1Clarifiez deux oeufs. Faites tiédir le lait. Tamisez la farine dans une terrine, mélangez-la avec le sucre en poudre et le sel et creusez un puits.
• 2Cassez-y les deux oeufs entiers et ajoutez successivement les deux jaunes des oeufs clarifiés et le lait tiède tout en fouettant en partant du centre et réservez votre pâte pour une heure de repos.
• 3Une fois le temps de repos écoulé, faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen jusqu'à l'obtention d'une couleur noisette, intégrez-le à votre pâte et faites cuire vos crêpes sans plus attendre.
  

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