Recette › Pâte › Pâte à Crêpe › Pâte à Crêpe avec Un Oeuf

Préambule : Vos enfants réclament des crêpes mais il ne vous reste qu'un oeuf au frigo... Ne vous inquiétez pas, cette délicieuse recette de pâte à crêpes est réalisable avec seulement un oeuf : c'est parti pour une crêpe party !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 125 g de farine,
• 1 oeuf,
• 20 cl de lait,
• 5 cl de bière,
• 1 c. à soupe de rhum,
• 1 pincée de sel,
• 1 c. à soupe + huile pour la cuisson

Préparation de la recette Pâte à Crêpe avec Un Oeuf étape par étape:

• 1Dans un saladier, versez la farine et le sel, mélangez puis réalisez un puits pour y verser le jaune d'oeuf seulement.
• 2Commencez à mélanger délicatement puis ajoutez petit à petit la bière puis le lait jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et qu'il n'y ait plus de grumeaux.
• 3Versez maintenant le rhum et l'huile, mélangez de nouveau puis laissez reposer la pâte à crêpes pendant environ 1 heure.
• 4Juste avant de faire les crêpes, montez les blancs en neige bien ferme au fouet électrique puis transvasez-les sur la pâte et battez énergiquement pour obtenir un mélange bien homogène : cette étape rendra vos crêpes plus légères.
• 5Prenez une poêle, huilez-la puis répartissez une cuillère de pâte à crêpe sur toute sa surface.
• 6Répétez l'opération avec le reste de la pâte. A déguster chaud ou froid !

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