Recette Pâte à Crêpe Chef

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Préambule : Vous obtiendrez une pâte à crêpes digne d'un grand chef, en vous laissant guider par les quelques étapes simples de cette recette. Comptez une heure de repos au frais pour cette pâte avant cuisson afin d'obtenir des crêpes à la texture optimale.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 à 8 personnes:

  • 4 oeufs,
  • 500 g de farine,
  • 150 g de sucre en poudre,
  • 95 cl de lait,
  • 25 g de beurre,
  • 10 ml de rhum,
  • 5 cl d'eau,
  • 10 g de sel

Préparation de la recette Pâte à Crêpe Chef étape par étape:

  • 1Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu'à l'obtention d'un beurre noisette et laissez-le tiédir hors du feu.
  • 2Fouettez les oeufs en omelette dans une terrine tout en y versant le lait, l'eau et le beurre fondu. Versez la farine dans un saladier, mélangez-la avec le sucre et le sel et formez une fontaine.
  • 3Versez-y progressivement le mélange à base d'oeufs et de lait sans cesser de fouetter, ajoutez le rhum et placez votre pâte au réfrigérateur pour une heure de repos.

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