Recette Pâte à Crêpe de Chef

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Préambule : Vous réaliserez une pâte à crêpes digne d'un grand chef en vous laissant guider par les quelques étapes de cette recette. Vous intégrerez à votre pâte du beurre fondu, ce qui vous garantira des crêpes à la texture fondante et la laisserez reposer pendant une heure avant cuisson.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

  • 5 oeufs,
  • 250 g de farine,
  • 1 l de lait,
  • 20 g de beurre,
  • 10 g de sucre en poudre

Préparation de la recette Pâte à Crêpe de Chef étape par étape:

  • 1Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Tamisez la farine dans un saladier, mélangez-la avec le sucre, formez une fontaine et cassez-y les oeufs tout en fouettant en partant du centre.
  • 2Versez-y le lait et le beurre fondu sans cesser de fouetter jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène et laissez-la reposer pendant une heure avant de faire cuire vos crêpes dans une poêle bien chaude et légèrement beurrée.

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