Recette Pate à Crêpe et Levure de Boulanger Fraîche

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Préambule : Pour la chandeleur de cette année, c'est vous qui êtes de corvée de crêpes... Mais avec cette recette de pâte à crêpes à la levure de boulanger, cela va être un vrai jeu d'enfants !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

  • 1 cube de levure de boulanger fraîche,
  • 500 g de farine,
  • 1 l de lait,
  • 5 oeufs,
  • 2 morceaux de sucre,
  • 1 pincée de sel,
  • 2 c. à soupe d'huile de tournesol

Préparation de la recette Pate à Crêpe et Levure de Boulanger Fraîche étape par étape:

  • 1Dans une petite casserole, faites chauffer 15 centilitres de lait sans le porter à ébullition. Transvasez le lait tiède dans un récipient avec les morceaux de sucre et la levure de boulanger puis couvrez. Lorsqu'une mousse d'environ 1 centimètre d'épaisseur apparaît, c'est que la levure est prête. Dans une casserole, faites chauffer le reste du lait.
  • 2Pendant que le lait chauffe, prenez une grande marmite et versez dedans la farine et le sel. Mélangez les ingrédients ensemble puis réalisez un puits pour y verser les oeufs. Incorporez-les petit à petit à la farine à l'aide d'un fouet.
  • 3Lorsque le lait est tiède, versez-le d'un coup dans la préparation à base de farine et mélangez rapidement pour éviter de cuire les oeufs.
  • 4Incorporez maintenant la levure dans la pâte ainsi qu'une cuillère à soupe d'huile. Mixez la pâte au mixeur électrique pendant 2 minutes pour obtenir une pâte bien homogène. Laissez-la reposer environ 45 minutes.
  • 5Prenez pour finir une poêle, faites-la bien chauffer puis versez-y la seconde cuillère à soupe d'huile. Réalisez toutes vos crêpes sans ajouter de nouveau de l'huile.

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