Recette › Pâte › Pâte à Crêpe › Pâte à Crêpe Farine de Sarrasin

Préambule : Vous rentrez d'un séjour en Bretagne et mourrez d'envie de préparer des galettes salées comme là-bas ? Direction la cuisine pour réaliser une délicieuse pâte à crêpe à la farine de sarrasin à préparer la veille. Simplissime et délicieuse.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 30 personnes:

• 1 l d'eau,
• 500 g de farine de sarrasin,
• 1 oeuf,
• 1 c. à soupe de miel,
• 1 grosse pincée de gros sel,
• 1 pincée de poivre

Préparation de la recette Pâte à Crêpe Farine de Sarrasin étape par étape:

• 1La veille, versez la farine puis le sel dans un saladier et mélangez-les aux doigts.
• 2Délayez doucement dans la moitié de l'eau et remuez au fouet énergiquement.
• 3Cassez l'oeuf puis fouettez de nouveau et incorporez le miel puis recouvrez du restant d'eau. Mélangez encore une fois jusqu'à obtention d'une pâte bien fluide.
• 4Filmez le saladier et mettez au frais toute la nuit.
• 5Le lendemain poivrez la pâte puis remuez avant cuisson.

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