Recette Pâte à Crêpe Gousse Vanille

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Préambule : Retrouvez la douce saveur de la vanille dans cette recette de pâte à crêpes, délicatement parfumée avec une gousse de vanille que vous laisserez infuser dans du lait chaud. Vous ajouterez à cette pâte à crêpes un soupçon de rhum pour encore plus de saveurs.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 à 8 personnes:

  • 1 gousse de vanille,
  • 3 oeufs,
  • 125 g de farine,
  • 30 cl de lait,
  • 50 g de beurre,
  • 10 ml de rhum ambré,
  • 30 g de sucre en poudre,
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette Pâte à Crêpe Gousse Vanille étape par étape:

  • 1Versez le lait dans une casserole. Fendez la gousse de vanille avec la lame d'un couteau, récoltez les grains avec la pointe, placez le tout dans la casserole et faites chauffer à feu doux.
  • 2Coupez le beurre en morceaux, intégrez-les dans la casserole, laissez fondre et laissez tiédir la préparation hors du feu.
  • 3Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre en poudre, le sel et fouettez-les énergiquement tout en versant la farine.
  • 4Retirez la gousse de vanille de la casserole, versez la préparation en filet dans le saladier puis le rhum sans cesser de fouetter pour éviter la formation de grumeaux.
  • 5Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et faites-y cuire vos crêpes successivement.

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