Recette › Pâte › Pâte à Crêpe › Pâte à Crêpe Grande Quantité

Préambule : Vous obtiendrez une grande quantité de pâte à crêpes bretonnes en vous laissant guider par les quelques étapes simples de cette recette. Cette pâte nécessite au minimum trois heures de repos au réfrigérateur avant cuisson.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 à 12 personnes:

• 1 kg de farine de froment,
• 85 g de farine de blé noir,
• 2 l de lait,
• 15 oeufs,
• 150 g de beurre,
• 190 g de sucre en poudre,
• 30 g de sel,
• 5 cl de fleur d'oranger

Préparation de la recette Pâte à Crêpe Grande Quantité étape par étape:

• 1Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Fouettez les oeufs en omelette dans un saladier tout en y incorporant le sel, le sucre et l'eau de fleur d'oranger.
• 2Versez progressivement un litre de lait, les farines et le beurre fondu sans cesser de fouetter puis le litre de lait restant tout en fouettant afin d'homogénéiser votre pâte et placez cette dernière au frais.
  

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