Recette › Pâte › Pâte à Crêpe › Pâte à Crêpe Meilleure Du Monde

Préambule : Les crêpes familiales sont toujours les meilleures du monde ! Avec cette pâte confectionnée à l'ancienne, vous confirmerez l'adage sans conteste possible. Des ingrédients classiques mais d'excellente qualité, un filtrage au chinois pour que la texture de la pâte soit idéale, sont les secrets de la réussite. Un repos d'une heure est nécessaire pour que vos crêpes soient parfaites.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 15 ml de fleur d'oranger,
• 30 ml d'eau,
• 20 ml d'huile,
• 250 g de farine,
• 1/2 l de lait,
• 3 oeufs,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Pâte à Crêpe Meilleure Du Monde étape par étape:

• 1Tamisez la farine dans un saladier. Creusez une fontaine au centre et cassez-y les oeufs. Ajoutez le sel et l'huile et mélangez vigoureusement à l'aide d'une cuillère en bois.
• 2Versez le lait en petites quantités sans cesser de mélanger. Lorsque la pâte est homogène, incorporez la fleur d'oranger.
• 3Ajoutez l'eau à la pâte et remuez bien. Ensuite, passez la pâte au chinois afin d'éliminer les grumeaux. Si nécessaire, répétez l'opération jusqu'à obtention d'une pâte parfaitement lisse. Couvrez le saladier d'un torchon propre et laissez la pâte reposer pendant 1 heure.
• 4Au terme du temps de repos, remuez à nouveau la pâte une ou deux fois avant de faire cuire les crêpes dans une poêle graissée.
  

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