Recette Pâte à Crêpe Moelleuse

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Préambule : Vous obtiendrez une pâte à crêpes à la texture incroyablement moelleuse en suivant les quelques étapes de cette recette. Pour cela, vous la préparerez à base d'un mélange de maizena et de farine et de beurre noisette. Il est inutile de laisser reposer votre pâte avant cuisson.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

  • 120 g de maïzena,
  • 250 g de farine,
  • 4 oeufs,
  • 75 cl de lait,
  • 90 g de beurre,
  • 40 g de sucre en poudre,
  • 15 ml de Grand Marnier,
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette Pâte à Crêpe Moelleuse étape par étape:

  • 1Fouettez les oeufs en omelette dans une jatte. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux jusqu'à l'obtention d'un beurre noisette.
  • 2Tamisez la farine et la maizena dans une terrine, formez une fontaine et versez-y les oeufs battus, le beurre, le sel et 15 cl de lait tout en fouettant en partant du centre.
  • 3Versez progressivement le reste du lait et le Grand Marnier sans cesser de fouetter afin d'homogénéiser la pâte et faites cuire vos crêpes dans une poêle antiadhésive bien chaude.

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