Recette › Pâte › Pâte à Crêpe › Pâte à Crêpe Orientale

Préambule : Voici une recette qui vous aidera à la réalisation de crêpes orientales, également appelées crêpes aux milles trous, préparées à base de semoule de blé fine, à laquelle vous ajouterez de la levure de boulanger. La texture de vos crêpes sera optimale après quarante minutes de repos dans un endroit chaud.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 240 g de semoule de blé fine,
• 195 g de farine de blé,
• 10 g de levure de boulanger,
• 10 g de sucre en poudre,
• 1 l d'eau,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Pâte à Crêpe Orientale étape par étape:

• 1Faites tiédir l'eau, prélevez-en deux cuillères à soupe, versez-les dans un bol, émiettez-y la levure, ajoutez le sucre, mélangez et réservez la préparation pour quinze minutes de repos.
• 2Tamisez la semoule et la farine dans une grande terrine et ajoutez successivement le sel, la préparation à base de levure et le reste d'eau tout en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
• 3Placez un torchon propre et sec sur la terrine et réservez votre pâte dans un endroit chaud pour quarante minutes de repos avant du cuire vos crêpes une à une dans une poêle bien chaude et beurrée.
  

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