Recette Pâte à Pain pour 1kg de Farine

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Préambule : Vous avez besoin d'une grande quantité de pain pour une occasion spéciale ? Découvrez comment réaliser du pain maison avec un kilo de farine, de quoi obtenir plusieurs pains à savourer pendant le repas en complément des plats. La recette Pâte à Pain pour 1kg de Farine a été imprimée 11 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 15 personnes:

  • 1 kg de farine de froment,
  • 600 ml d'eau,
  • 1 c. à soupe de sucre,
  • 2 c. à café de sel,
  • 1/2 sachet de levure sèche de boulanger

Préparation de la recette Pâte à Pain pour 1kg de Farine étape par étape:

  • 1Munissez-vous d'un saladier et incorporez la farine, la levure et le sucre. Faites chauffer l'eau dans une casserole. Une fois tiède, diluez le sel dedans.
  • 2Versez l'eau graduellement dans la farine en mélangeant avec le bout de vos doigts pour obtenir une pâte ferme mais souple.
  • 3Continuez le travail de la pâte en pétrissant pendant 15 bonnes minutes puis déposez la pâte ainsi obtenue sur une surface farinée.
  • 4Mouillez légèrement un torchon pour recouvrir la pâte pendant un repos de 2 à 3 heures pour la faire doubler de volume puis découpez-la en deux ou trois portions.
  • 5Façonnez-les pour leur donner une forme ronde ou rectangulaire selon vos envies puis répéter l'opération de repos pendant 30 minutes. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de farine.
  • 6Répétez à nouveau l'opération de repos pendant une heure après les avoir refaçonnés. Pendant ce temps, allumez le four à 230°C.
  • 7Disposez un peu d'eau dans le lèchefrite puis utilisez un couteau pour lacérer légèrement les pains.
  • 8Faites cuire au four pendant 45 minutes. Les pains seront correctement cuits lorsqu'en tapant dessus ils sonneront creux.

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