Recette Pâte à Sucre au Chocolat Blanc

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Préambule : A manger tel quel comme des gourmands ou pour façonner des gâteaux ou des personnages comestibles, la pâte à sucre est simple à cuisiner. Découvrez cette recette de pâte à sucre maison au chocolat blanc.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g de chocolat blanc,
  • 200 g de sucre glace,
  • 150 g de sirop de glucose

Préparation de la recette Pâte à Sucre au Chocolat Blanc étape par étape:

  • 1Faites chauffer une casserole pour y faire fondre le chocolat au bain-marie. Touillez avec une spatule en bois.
  • 2Versez le sirop de glucose puis remuez vigoureusement pour le lier avec le chocolat et obtenir une pâte.
  • 3Déposez le sucre sur votre plan de travail et faites rouler votre pâte dessus. Elle sera prête lorsqu'elle deviendra mate et souple.
  • 4Recouvrez-la alors de film plastique et faites-la reposer pendant quelques dizaines de minutes à température ambiante.
  • 5Si la consistance de la pâte est trop souple, vous pouvez rajoutez du sucre glace.
  • 6Utilisez des gants en caoutchouc pour ne pas que la pâte ne vous colle aux mains, ou saupoudrez-les de sucre glace avant de la manipuler.

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