Recette Pâte à Sucre avec Thermomix

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Préambule : Pour la finition de vos pâtisseries, profitez du Thermomix pour confectionner cette délicieuse pâte à sucre à base de marshmallows. Vos invités apprécieront le petit côté "american taste" de votre dessert.(Recette Thermomix)
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 500 g de sucre en poudre,
  • 225 g de marshmallows blancs,
  • 1,5 c. à soupe d'eau

Préparation de la recette Pâte à Sucre avec Thermomix étape par étape:

  • 1Dans le Thermomix, versez le sucre et mixez-le à vitesse 10 pendant environ 3 minutes afin d'obtenir du sucre glace. Réservez-le.
  • 2Dans le bol du Thermomix vidé et nettoyé, mettez les marshmallows et l'eau et positionnez votre robot sur 3, à 60°C, pendant 2 minutes. Vos bonbons vont fondre doucement.
  • 3Puis, programmez votre appareil sur mode pétrin et incorporez la moitié du sucre glace obtenu. Au bout d'une minute, rajoutez les 250 derniers grammes, laissez pétrir encore une minute.
  • 4Eteignez et, si la consistance vous paraît à la fois bien souple et homogène, formez une boule avec vos mains et travaillez-la à volonté selon l'usage que vous souhaitez en faire.
  • 5Emballez le reste de pâte à sucre dans un sac à congélation et conservez-la dans un endroit à l'abri de l'humidité.

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