Recette Pâte à Sucre Blanc d'Oeuf

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Préambule : Pour la décoration de gâteaux, rien de mieux qu'une pâte à sucre pour exprimer sa créativité avec des personnages comestibles. Suivez pas à pas les instructions ci-après pour confectionner une pâte à sucre avec du blanc d'oeuf.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

  • 1 oeuf,
  • 500 g de sucre glace,
  • 2 c. à soupe de glucose

Préparation de la recette Pâte à Sucre Blanc d'Oeuf étape par étape:

  • 1Cassez l'oeuf et n'en conservez que le blanc. Dans un bol, utilisez une fourchette pour le battre.
  • 2Versez le glucose puis touillez pour lier les ingrédients. Petit à petit, incorporez le sucre glace.
  • 3Poursuivez le pétrissage à la main en ajoutant encore du sucre jusqu'à obtenir une consistance souple et ferme comme une pâte à modeler. Vous pouvez utiliser des gants de cuisine en caoutchouc pour éviter que la pâte ne colle, ou saupoudrer vos mains de sucre glace. Déposez également du sucre glace sur le plan de travail et placez votre pâte.
  • 4Utilisez un rouleau à pâtisserie pour l'abaisser. Vous pouvez la conserver avant utilisation entourée de film plastique dans une boîte hermétique.
  • 5N'hésitez pas à vous servir de colorant alimentaire au besoin.

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